RSS Feed
Kunnskapsbase : Bryggeprossessen
Denne artikkelen er for deg som akkurat har gått til innkjøp av et mikrobryggeri eller vurderer sterkt å gå til innkjøp av nevnte hobby. Her har vi kort forklart de 4 ingrediensene og de 5 fasene som ethvert brygg skal bestå av (stort sett). Hver med sine...
Når ølet er ferdiggjæret (når det har sluttet å ploppe i gjærlåsen ) så stikkes det om til en ny gjæringsdunk. Tilsett 5-7g sukker pr liter (som er rørt ut i ca en halv desiliter vann, kokt og nedkjølt igjen) og ha så ølet på flasker eller fat. La flask...
Det viktigste og mest vanlige tipset nye ølbryggere får, er god hygiene, -vær nøye med rengjøring. Dårlige sanitære forhold er den viktigste årsaken til mislykket ølbrygging. Vørteren har et gunstig miljø for å utvikle gjærcellenes viktige liv, men er ogs...
Det er tre meskemetoder som vanligvis blir nevnt, ut i fra hvilken øl som skal brygges, og hva slags utstyr du har til rådighet. I denne fordypningsartikkelen, vil kun to av metodene bli beskrevet, siden den tredje er ganske omfattende, tidkrevende og min...
Her kommer en fase som kan gjøres med flere forskjellig metoder og av forskjellige årsaker, derfor blir det fort surr i ord og uttrykk når man googler og leser på forum. Noen velger å ikke ha resirkulering som en del av utvasking, men heller hoppe rett ...
Nå skal vørteren tilbake til kjelen (hvis du da tok den ut i forrige fase), og kokes opp. Husk å veie opp bitterhumlen din, hvis dette ikke allerede er gjort, mens du venter på at vørteren skal nå kokepunktet. Husk at når vørteren koker, så koker det lett...
Når vørteren har kokt ferdig, skal den kjøles ned til gjæringstemperatur, som er oppgitt i oppskriften, (ca. 20°C). Rask nedkjøling er viktig for å minimere tidsrommet hvor vørteren er utsatt for infeksjon. En kjølespiral er et godt verktøy her. Når du br...
Når gjæringen er i gang, noe som vanligvis tar noen timer til maks et døgn, vil gjærlåsen din begynne å "bluppe". Nå leker vi venteleken. Husk at ale typer skal gjæres ved ca. 20°C og lager(pils) typer ved ca. 10°C. Til småbrygg på 25 liter, er det vanlig...
Ved naturlig karbonering på flasker: Kok opp 1-2 dl vann med sukkermengden som er angitt på oppskriften (ca. 5-7 gram/liter). Avkjøl og tilsett sukkerlaken i ølet før flasking. Ved karbonering på fat benyttes halv mengde sukker. La flaskene (eller fatet) ...
Help Desk Software by Kayako support.olbrygging.no/index.php?